株式会社ラ・フルティエールジャポン│冷凍フルーツピューレ・冷凍フルーツホールの輸入販売
- グローバルコンサルタント藤田 浩司
Ingredients
材料 作りやすい分量
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サブレ生地
京都宇治抹茶「吉祥」 10g ごま油（太白胡麻油） 10g 発酵バター 55g 20%加糖凍結卵黄（キューピー） 100g 粉糖 50g 塩 1g 薄力粉 45g ベーキングパウダー 2g 総量……273g -
アパレイユ
クリームチーズプラス（ケスクレム） 375g グラニュー糖 105g トレハロース 35g 凍結全卵（キューピー プレシャスエッグ） 95g 20%加糖凍結卵黄（キューピー） 30g 京都宇治抹茶「霧香」 35g ごま油（太白胡麻油） 35g 生クリーム（45%） 125g 総量……835g
Pick-up
ピックアップ商品
京都宇治抹茶「霧香」
霧香と吉祥を使う用途で使い分けることで、味のレパートリーや色の濃さなども変わってきます。
今回のアパレイユには、旨みもある霧香を使いました。
グローバルコンサルタント 藤田 浩司
- 2024.4.22
- レシピを追加しました。
- 2024.4.17
- 講習会のレポートを追加しました。
- 2024.4.17
- レシピを追加しました。
- 2024.3.18
- レシピを追加しました。
- 2023.12.18
- レシピを追加しました。
- 2023.11.29
- 年末年始休業のお知らせ
- 2023.9.11
- 収穫レポートを追加しました。
- 2023.8.30
- タイベリー・ブルターニュ産ラズベリーピューレ長期欠品のお詫び
- 2023.8.7
- 夏季休業のお知らせ
- 2023.6.23
- レシピを追加しました。
- 2023.6.19
- レシピを追加しました。
- 2023.6.14
- レシピを追加しました。
- 2023.5.29
- レシピを追加しました。
- 2023.5.8
- レシピを追加しました。
- 2023.4.3
- レシピを追加しました。
- 2023.2.13
- FC大阪ゴールドパートナー
- 2023.2.6
- サポート選手ページを更新致しました。
- 2022.12.6
- 年末年始休業のお知らせ
- 2022.11.30
- ドリンクレシピを追加しました。
- 2022.10.3
- レシピを追加しました。
- 2022.8.12
- ドリンクレシピを追加しました。
- 2022.8.3
- レシピを追加しました。
- 2022.7.22
- 夏季休業のお知らせ
- 2022.6.22
- レシピを追加しました。
- 2022.6.15
- レシピを追加しました。
- 2022.5.30
- ドリンクレシピを追加しました。
- 2022.5.26
- レシピを追加しました。
- 2022.4.25
- ゴールデンウィーク休業のご案内
- 2022.3.29
- サポート選手ページを公開しました。
- 2022.2.21
- レシピを追加しました。
- 2022.2.14
- レシピを追加しました。
- 2022.2.8
- オンラインレッスンのレポートを追加しました。
- 2022.2.1
- レシピを追加しました。
Directions
作り方
サブレ生地
アパレイユ
作り方はレシピ動画からご確認ください。