株式会社ラ・フルティエールジャポン│冷凍フルーツピューレ・冷凍フルーツホールの輸入販売
- シャンドワゾー村山 太一
- 埼玉県川口市幸町1-1-26
Tel. 048-255-2997
https://www.chant-doiseau.com/
Ingredients
材料 2本分
-
ケイク生地 1010g/1本
無塩バター 468.2g グラニュー糖 427.2g トレハロース 62.3g 塩（ゲランド） 2.5g 全卵 426g 薄力粉 390g アーモンドパウダー（アメリカ産） 62.3g ベーキングパウダー 5.16g ドライマンゴー 200g パッションフルーツピューレ 41.7g -
アンビバージュ 約150g/1本
パッションフルーツピューレ 150g ライムピューレ 54g グラニュー糖 54g トレハロース 18g 水 27g ネグリタラム（Dover） 10.8g
Pick-up
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パッションフルーツピューレ
パッションフルーツピューレでマリネすることで、ドライマンゴーがピューレを吸ってインパクトのある味わいになり、良い酸味のアクセントになるので気に入っています。
シャンドワゾー 村山 太一
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Directions
作り方
作り方はレシピ動画からご確認ください。