株式会社ラ・フルティエールジャポン│冷凍フルーツピューレ・冷凍フルーツホールの輸入販売
- パリセヴェイユ金子 美明
- 東京都目黒区自由が丘2-14-5
Tel. 03-5731-3230
https://www.instagram.com/paris_seveille/
Ingredients
材料
-
ケイク生地 上面W230×D45mm 下面W230×D35mm H65mm型3本分 350g/1本
全卵 90g 卵黄 24g グラニュー糖 252g バニラビーンズ 1/2本 クレームドゥーブル 240g アーモンドパウダー 312g カスタードパウダー 40g バニラパウダー 4g バニラエキストラクト 10g 卵白 55g グラニュー糖 40g コーンスターチ 15g 総量……1082.5g -
バニラのシロップ
水 113g グラニュー糖 72g バニラビーンズ 1/2本 総量……185.5g -
型用のバター
バター 120g 強力粉 36g 総量……156g -
仕上げ
ビターチョコレート（61% 飾り用） 適量 粉糖 適量 プードルデコール 適量 金箔 適量
Pick-up
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パリセヴェイユ 金子 美明
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- 2023.2.6
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Directions
作り方
作り方はレシピ動画からご確認ください。