株式会社ラ・フルティエールジャポン│冷凍フルーツピューレ・冷凍フルーツホールの輸入販売
- リョウラ菅又 亮輔
- 東京都世田谷区用賀4-29-5
グリーンヒルズ用賀ST 1F
Tel. 03-6447-9406
https://www.ryoura.com/
Ingredients
材料
-
タルト生地 作りやすい分量
無塩バター 240g 粉糖 90g 全卵 90g 薄力粉（スーパーバイオレット） 300g アーモンドパウダー 50g ココアパウダー 50g -
ラズベリーピューレのガナッシュ 1台分
ラズベリーのガナッシュ（リンク先参照） 160g -
ラズベリーとカシスのゼリー 9cmセルクル約4個分
ラズベリーピューレ 100g カシスピューレ 20g グラニュー糖 20g 板ゼラチン 3g
Pick-up
ピックアップ商品
ラズベリーピューレ
色が鮮やかです！！
繊維をしっかりと残した状態でピューレに加工されているので、フレッシュ感が出やすいです。
多少味の濃いショコラと合わせても力強い味がそのまま残るので、リキュールなどと合わせなくても十分存在感のあるパーツとして成立すると思います。
リョウラ 菅又 亮輔
- 2024.10.31
- 講習会のレポートを追加しました。
- 2024.10.24
- レシピを追加しました。
- 2024.9.10
- レシピを追加しました。
- 2024.7.24
- 講習会のレポートを追加しました。
- 2024.7.3
- 夏季休業のお知らせ
- 2024.4.22
- レシピを追加しました。
- 2024.4.17
- 講習会のレポートを追加しました。
- 2024.4.17
- レシピを追加しました。
- 2024.3.18
- レシピを追加しました。
- 2023.12.18
- レシピを追加しました。
- 2023.11.29
- 年末年始休業のお知らせ
- 2023.9.11
- 収穫レポートを追加しました。
- 2023.8.30
- タイベリー・ブルターニュ産ラズベリーピューレ長期欠品のお詫び
- 2023.8.7
- 夏季休業のお知らせ
- 2023.6.23
- レシピを追加しました。
- 2023.6.19
- レシピを追加しました。
- 2023.6.14
- レシピを追加しました。
- 2023.5.29
- レシピを追加しました。
- 2023.5.8
- レシピを追加しました。
- 2023.4.3
- レシピを追加しました。
- 2023.2.13
- FC大阪ゴールドパートナー
- 2023.2.6
- サポート選手ページを更新致しました。
Directions
作り方
タルト生地
ラズベリーとカシスのゼリー
仕上げ