株式会社ラ・フルティエールジャポン│冷凍フルーツピューレ・冷凍フルーツホールの輸入販売
Ingredients
材料
-
マンゴー練乳氷
自家製練乳※ 200g マンゴーピューレ 40g -
※自家製練乳
牛乳 400g グラニュー糖 120g
Directions
作り方
※自家製練乳
材料を鍋に入れ弱火でよく混ぜながら30分程度煮詰める。
Pick-up
ピックアップ商品
マンゴーピューレ
マンゴーは甘みが強いため加糖を7%に抑え、インド産アルフォンソ種にペルー産シャトデイカ種を加えています。
アルフォンソ種は天候によって酸味が強く出やすい品種なので、より甘いシャトデイカ種を合わせ、濃厚で肉厚な味わいに仕立てています。
マンゴーは完熟させるのに手間がかかるフルーツです。完熟してから収穫されたマンゴーを原産地で一次加工し、冷凍状態でフランスへ輸送後にピューレ加工しています。
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マンゴー練乳氷
マンゴーピューレを自家製練乳に加えてよく混ぜる。