LaFruitiereJapon

シチリアで収穫される現地の品種を厳選し、搾汁してフ ィルターに通しストレート果汁の状態で冷凍輸送してい ます。フランスの工場では、再度メッシュフィルターにか けてホモジナイズ（均質化）処理しています。レモン果 汁の代わりにお使いいただくと、爽やかな酸味と香りを そのまま味わえます。 ■無加糖 / pH: 2.0 / Brix: 7° ■イタリアシチリア産 現地種 ■収穫期: 2月～3月 Citron jaune（シトロンジョンヌ） Lemon レモン 1kg シチリアで収穫される現地の品種を厳選し、搾汁してフ ィルターに通しストレート果汁の状態で冷凍輸送してい ます。フランスの工場では、再度メッシュフィルターにか けてホモジナイズ（均質化）処理しています。濃縮還元 果汁とは異なり、すっきりとした味わいが特徴です。 ■無加糖 / pH:３.4 / Brix:１２° ■イタリアシチリア産 現地種 ■収穫期: 2月～3月 Orange(オランジュ） Orange オレンジ 1kg ブラジルとメキシコで収穫される現地の品種を厳選し、 搾汁してフィルターに通しストレート果汁の状態で冷凍 輸送しています。フランスの工場では、再度メッシュフィ ルターにかけてホモジナイズ（均質化）処理していま す。香りが高くほのかな苦みも残されているので、ライ ム果汁の代わりにお使いいただけます。 ■無加糖 / pH: 2.4 / Brix: 8° ■ブラジル・メキシコ産 現地種 ■収穫期: 12月～3月 Citron ver（t シトロンヴェール） Lime ライム 1kg 1kg バレンシア産のアーモンドにきび砂糖、水、アーモンド エキス（杏子の種子の抽出物）を加えた、冷凍のアーモ ンドシロップのようなピューレです。香りの高さとビター な味わいが特徴で、アーモンドらしさをそのまま閉じ込 めました。アーモンドシロップの代わりにもお使いいた だけます。 ■きび砂糖: 51% / 水: 29% / アーモンド: 18% / 杏子の種子の抽出物: 2% / pH: 6.0 / Brix: 57° ■スペインバレンシア産 現地種 ■収穫期: 8月～9月 Lait d’amande（レダマンド） Almond milk アーモンドミルク 1kg 南アメリカで収穫される現地種の中からピンクグレー プフルーツを中心に厳選し、搾汁してフィルターに通し ストレート果汁の状態で冷凍輸送しています。フランス の工場では、再度メッシュフィルターにかけてホモジナ イズ（均質化）処理しています。濃縮還元果汁とは異な り、すっきりとした苦みが特徴です。 ■無加糖 / pH:３.0 / Brix:１２° ■南アメリカ産 現地種 ■収穫期: 2月～3月 Pamplemousse（パンプルムース） Grapefruit グレープフルーツ 背面に商品名と ブリックス値を記載 半透明パッケージで 中身が見える 家庭で使いやすい 250gサイズ 加糖タイプのマークが 記載された商品は きび砂糖を使用 7 Noix de coco（ノワドゥココ） Coconu（t ココナッツ） ココナッツミルク タイ産のココナッツを、皮をむき粉砕してメッシュフィル ターにかけ、きび砂糖を加えピューレに加工していま す。甘くて濃密な味わいが特徴で、いわゆるココナッツ ミルクのようなピューレです。フランス語でココナッツ （Noix de coco）はココヤシの果実のことを、ココナッツ ミルク（Lait de coco）はココナッツを加工して得られる ミルク状の食品を指します。 ■加糖: 10％/ pH: 6.0 / Brix: 21° ■タイ産 現地種 ■収穫期: 通年 ■殺菌時に容器制限があるため250g入りのみ 250g